Πένες φούρνου

0
2766

Υλικά:

  • 1 πακέτο πένες
  • 400γρ χυμό ντομάτας
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια
  • 300γρ μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
  • 300γρ τυριά τριμμένα που λιώνουν
  • 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • βασιλικό
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:


  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για λίγα λεπτά
  • Προσθέτουμε το μπέικον και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμα
  • Ρίχνουμε την ντομάτα τα μανιτάρια,λίγο βασιλικό,αλάτι,πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.Η σάλτσα μας θα πρέπει να έχει αρκετό ζουμάκι και να μην είναι πηχτή.
  • Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό 2-3 λεπτά λιγότερα από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού της συσκευασίας.
  • Σε ένα πυρέξ βάζουμε μια στρώση πένες από πάνω την μισή σάλτσα,πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί και επαναλαμβάνουμε με την ίδια σειρά για άλλη μια στρώση
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια