Υλικά:
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό μπάμιες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτί ντοματοχυμό
- αλάτι-πιέρι
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Τηγανίζουμε ελαφρά τις μπάμιες και τις βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε,τον ντοματοχυμό,τον μαιντανό,το κρεμμύδι και το σκόρδο,προσθέτουμε λίγο νερό και περιχύνουμε το ταψί
- Ρίχνουμε μια κούπα ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου
