Κεφτεδάκια κοτόπουλο με κοφινάκι!
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
- 1 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό τριμμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- 2-3 κ.σ δυόσμο
- 1 φλ. καφέ λάδι
- Αλάτι-πιπέρι
- 150-200γρ τυρί κοφινάκι
Εκτέλεση:
- Ζυμώνουμε καλά σε μια λεκάνη όλα τα υλικά σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο
- Πλάθουμε στρογγυλές μπαλίτσες,κάνουμε μια τρύπα,βάζουμε ένα κομματάκι κοφινάκι και κλείνουμε καλά
- Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μια λαμαρίνα που έχουμε στρώσει πρώτα λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά
