Τυρόπιτα με κοφινάκι!!
Υλικά:
- 500γρ φύλλο χωριάτικο για πίτες
- 400γρ τυρί κοφινάκι ΒΑΛΜΑ
- 300γρ κασέρι τριμμένο
- 3 κ.σ γιαούρτι
- 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- Λίγο πιπέρι
- Ελαιόλαδο για τα φύλλα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε το κοφινάκι και το ανακατεύουμε με το κασέρι,τα αυγά,το γιαούρτι και λίγο πιπέρι
- Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και στρώνουμε τα μισά φύλλα,τα οποία τα λαδώνουμε ξεχωριστά το καθένα
- Απλώνουμε την γέμιση και καπακώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα καλά λαδωμένα
- Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια,πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια
