Η Ντίνα Λούδας μας έφτιαξε Schupfnudeln!Στικάκια πατάτας τηγανιτά…κάτι σαν νιόκι αλλά ακόμα πιο νόστιμο!Σίγουρα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.Δοκιμάστε τα!!
Υλικά:
- 700γρ πατάτες
- 2 αυγά
- 170γρ αλεύρι περίπου
- Αλάτι-πιπέρι
- Βούτυρο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν
- Μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε ή με το πιρούνι ή με μύλο λαχανικών
- Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά.αλάτι,πιπέρι και αλεύρι όσο πάρει για να έχουμε μια αρκετά σφικτή ζύμη
- Πλάθουμε σε μακρόστενα στρουμπουλά στικ όπως στην φωτογραφία
- Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό,ρίχνουμε αλάτι και μόλις βράσει βάζουμε τα Schupfnudeln να βράσουν για 3-4 λεπτά(μόλις ανέβουν στην επιφάνεια είναι έτοιμα)
- Ζεσταίνουμε βούτυρο σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά
