Schupfnudeln

1
1081
Η Ντίνα Λούδας μας έφτιαξε Schupfnudeln!Στικάκια πατάτας τηγανιτά…κάτι σαν νιόκι αλλά ακόμα πιο νόστιμο!Σίγουρα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.Δοκιμάστε τα!!
Υλικά:
  • 700γρ πατάτες
  • 2 αυγά
  • 170γρ αλεύρι περίπου
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Βούτυρο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:


  • Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν
  • Μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε ή με το πιρούνι ή με μύλο λαχανικών
  • Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά.αλάτι,πιπέρι και αλεύρι όσο πάρει για να έχουμε μια αρκετά σφικτή ζύμη
  • Πλάθουμε σε μακρόστενα στρουμπουλά στικ όπως στην φωτογραφία
  • Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό,ρίχνουμε αλάτι και μόλις βράσει βάζουμε τα Schupfnudeln να βράσουν για 3-4 λεπτά(μόλις ανέβουν στην επιφάνεια είναι έτοιμα)
  • Ζεσταίνουμε βούτυρο σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά