Ρολό με μαρμελάδα φράουλα

0
844

By Νίκη Τσαρνα

Υλικά:

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 αυγά
  • Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού ή 2 βανίλιες
  • Μαρμελάδα φράουλα(ή άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας)
  • Γλάσο σοκολάτας ή σιρόπι ή frosting μαρέγκας για την επικάλυψη
  • Ξηρούς καρπούς κοντροκομμένους,τρούφα κλπ για πασπάλισμα
Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το ξύσμα ή τις βανίλιες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα
  • Βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψάκι,τη βουτυρώνουμε ελαφρά(για να ξεκολλήσει εύκολα το παντεσπάνι) αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου
  • Βγάζουμε απο το φούρνο το σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και μόλις κρυώσει λίγο του απλώνουμε μαρμελάδα και το τυλίγουμε σε ρολό
  • Το περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας ή frosting μαρέγκας και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς,τρούφα κλπ