Αγαπημένο μου γλυκό!!Η Νίκη Τσαρνα έφτιαξε ένα πεντανόστιμο και πολύ εύκολο προφιτερόλ!
Υλικά:
- 1 λίτρο γάλα
- 1/2 κούπα αλεύρι
- 3/4 κούπας κακάο
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 15-20 σου ή 1/2 δόση σπιτικά σου
- Σαντιγί
- Τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο με ένα ποτήρι απο το γάλα
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη και πριν πάρει βράση ρίχνουμε το μείγμα με το κακάο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει
- Αποσύρουμε απο την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.Που και που ανακατεύουμε για να μην κάνει κρούστα
- Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστική σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ.Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
- Ετοιμάζουμε τα σουδάκια σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ
- Μόλις κρυώσουν καλά οι κρέμες τις χτυπάμε μια μια με το μίξερ καλά να αφρατέψουν
- Αδειάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ,γεμίζουμε τα σου με σαντιγί,τα τοποθετούμε πάνω απο την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τέλος ρίχνουμε την κρέμα σοκολάτας
- Στολίζουμε με την υπόλοιπη σαντιγί και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα
Tip:Μπορούμε αντι για μπολ να χρησιμοποιήσουμε ατομικά ποτηράκια για ένα όμορφο κέρασμα
Πηγή συνταγής: http://www.sintagespareas.gr/
Πηγή συνταγής: http://www.sintagespareas.gr/
