Υλικά:
- 1 πακέτο σφολιάτα(2 φύλλα)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
- 200γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 300γρ τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
- 2 πιπεριές φλωρίνης
- 2 κ.σ βούτυρο
- 2 κ.σ μουστάρδα
- αλάτι-πιπέρι
- 1 αυγό για το άλειμμα
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια
- Μόλις μαλακώσουν και πάρουν χρώμα,αποσύρουμε το τηγάνι απο την φωτιά και προσθέτουμε το τυρί,τις πιπεριές,την μουστάρδα και το αλατοπίπερο
- Ανακατεύουμε καλα και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει
- Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ξετυλίγουμε τα φύλλα σφολιάτας
- Μοιράζουμε την γέμιση στα φύλλα μας,την στρώνουμε καλά και τυλίγουμε σε ρολό
- Αλείφουμε με το αυγό την επιφάνεια των ρολών,τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν καλά
