Ρύζι με μανιτάρια

6
5063
Ρύζι με μανιτάρια
Ρύζι με μανιτάρια!!

Υλικά:

  • 2 φλ. τσαγιού ρύζι της αρεσκείας σας(εγω χρησιμοποιώ κίτρινο)
  • 500γρ περίπου μανιτάρια τεμαχισμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Δυόσμο ξερό

Εκτέλεση:


    • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν
    • Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμη.
    • Ρίχνουμε 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ρύζι,αλάτι,πιπέρι και λίγο δυόσμο ξερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι(όχι να λιώσει).Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό ακόμη
    • Αποσύρουμε απο την φωτιά,σκεπάζουμε με μια πετσέτα το ριζότο για 1-2 λεπτά και σερβίρουμε