Pepper cake

0
1219

Υλικά:

  • 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3/4 φλ. τσαγιού σπορέλαιο
  • 3 αυγά
  • 500γρ τριμμένα τυριά που λιώνουν
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
  • πιπέρι
Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε στο μίξερ καλά το γιαούρτι,τα αυγά και το σπορέλαιο
  • Προσθέτουμε τα τυριά,τις πιπεριές,το μπέικον,πιπέρι και το αλέυρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου
  • Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε