Υλικά:
- 1 πακέτο μακαρόνια
- 1 κουτί ντοματοχυμό ή 3 κούπες φρέσκες ντομάτες λιωμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη(προαιρετικά)
- Ρίγανη ή βασιλικό
- Αλάτι-πιπέρι
- 1/2 κ/γ ζάχαρη
- Ελαιόλαδο ή βούτυρο
- Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο βρασμού της συσκευασίας
- Τα σουρώνουμε,βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεούμε
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
- Προσθέτουμε την ντομάτα,την πιπεριά,το μυρωδικό,την ζάχαρη,αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι η σάλτσα να μην έχει ζουμιά
- Σερβίρουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί
