Σοκολατένιο σιροπιαστό κέικ

0
1252

Υλικά:

  • 2 1/2 ποτήρια νερού ζάχαρη άχνη
  • 250γρ βιτάμ
  • 6 κ.σ κακάο
  • 11 κ.σ νερό
  • 6 αυγά
  • 2 ποτήρια νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ μπέικιν
  • 1 φλιτζανάνι του καφέ κονιάκ
Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια κρασιού ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
Εκτέλεση:

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη,το κακάο,το νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Αποσύρουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει
  • Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα
  • Προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο,το κονιάκ,το μπέικιν ανακατεμένο με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου
  • Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τα υλικά του σιροπιού για 5 λεπτά και το έχουμε αφήσει να κρυώσει εντελώς
  • Μόλις βγάλουμε το κέικ απο το φούρνο,έτσι καυτό όπως είναι το σιροπιάζουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι