Σοκολατένια cupcakes με cream cheese frosting

0
1516
Σήμερα είναι μεγάλη μέρα για το σπιτικό μου!Γιορτάζει το ένα απο τα δυο αντράκια μου!!!Ο γιόκας μου ο Νικόλας!!Ετοίμασα αυτα τα εκπληκτικά  cupcakes για κέρασμα στον παιδικό σταθμό.
Χρόνια πολλά Νικόλα μου!!!Να είσαι γερός και καλότυχος!Σε αγαπώ πολύ!!!

Υλικά:
Για 25 περίπου κομμάτια

Για τα cupcakes

  • 260γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100γρ κακάο άγλυκο
  • 65γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 470γρ ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 370γρ γάλα
  • 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
  • 1 κ.σ μπέικιν
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 1 1/4 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1-2 βανίλιες
Για το cream cheece frosting
  • 250γρ τυρί κρέμα
  • 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
  • 500γρ ζάχαρη άχνη
  • 50γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • Τρούφα πολύχρωμη  η μικρά σοκολατένια μπαλάκια για πασπάλισμα
Εκτέλεση:


  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν,το κακάο,την σόδα και το αλάτι
  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν
  • Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν
  • Μοιράζουμε το μείγμα σε χάρτινες θήκες ή ταψάκια για muffin(γεμίζουμε 2/3 της θήκης) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου
  • Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για το frosting μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν σαντιγί το βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes
  • Πασπαλίζουμε με την πολύχρωμη τρούφα ή τα σοκολατένια μπαλάκια