Σήμερα είναι μεγάλη μέρα για το σπιτικό μου!Γιορτάζει το ένα απο τα δυο αντράκια μου!!!Ο γιόκας μου ο Νικόλας!!Ετοίμασα αυτα τα εκπληκτικά cupcakes για κέρασμα στον παιδικό σταθμό.
Χρόνια πολλά Νικόλα μου!!!Να είσαι γερός και καλότυχος!Σε αγαπώ πολύ!!!
Υλικά:
Για 25 περίπου κομμάτια
Για τα cupcakes
- 260γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100γρ κακάο άγλυκο
- 65γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 470γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 370γρ γάλα
- 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
- 1 κ.σ μπέικιν
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 1 1/4 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1-2 βανίλιες
Για το cream cheece frosting
- 250γρ τυρί κρέμα
- 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
- 500γρ ζάχαρη άχνη
- 50γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Τρούφα πολύχρωμη η μικρά σοκολατένια μπαλάκια για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν,το κακάο,την σόδα και το αλάτι
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν
- Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν
- Μοιράζουμε το μείγμα σε χάρτινες θήκες ή ταψάκια για muffin(γεμίζουμε 2/3 της θήκης) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου
- Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για το frosting μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν σαντιγί το βάζουμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes
- Πασπαλίζουμε με την πολύχρωμη τρούφα ή τα σοκολατένια μπαλάκια
