Υλικά:
- 1 3/4 του ποτηριού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 ποτήρι βούτυρο λιωμένο
- 1 ποτήρι ξινόγαλα ή 1 ποτήρι γάλα ανακατεμένο με 1 κ.σ ξύδι ή χυμό λεμονιού
- 1/2 ποτήρι κακάο
- 3/4 του ποτηριού ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1/2 ποτήρι σταγόνες σοκολάτας
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 βανίλιες
- 1 κ.γ σόδα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,την ζάχαρη,το κακάο,την βανίλια,το αλάτι,την σόδα και τις σταγόνες σοκολάτας
- Σε ενα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ πρώτα το αυγό και προσθέτουμε το ξινόγαλα και το βουτυρο συνεχίζοντας για λίγο ακόμα το χτύπημα
- Τα αναμειγνύουμε και ανακτεύουμε καλα μέχρι να ενσωματωθούν
- Λαδώνουμε το ειδικό ταψάκι για muffins ή τα φορμάκια μιας χρήσης και τα γεμίζουμε με το μείγμα(10-12 κομμάτια)
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 190 βαθμούς περίπου 30 λεπτά.Τα muffins είναι έτοιμα όταν βυθίζοντας στο κέντρο μια οδοντογλυφίδα βγει καθαρή
