Μπιφτέκια λαχανικών!!

0
2271

Yλικά:

  • 3 πατάτες
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκύθια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο
  • 1 φλ. τσαγιού αρακά βρασμένο
  • φρυγανιά τριμμένη(όσο πάρει)
  • αλάτι-πιπέρι
  • Δυόσμο
  • 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση:

  • Βράζουμε τα καρότα,τα κολοκύθια και τις πατάτες
  • Τα λιώνουμε με το μούλτι ή με ένα πιρούνι,τα ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε το καλαμπόκι,τον αρακά,το κρεμμύδι,το ελαιόλαδο ,αλάτι,πιπέρι και δυόσμο
  • Ζυμώνουμε και σιγά σιγά προσθέτουμε φρυγανιά τριμμένη μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να πλάθεται
  • Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 25-30 λεπτά