Λουκουμάδες παραλίας!!

0
5632

Υλικά:
6-8 λουκουμάδες

  • 350γρ χλιαρό φρέσκο γάλα
  • 2 φακελάκια μαγιά
  • 260γρ αλεύρι για τις χρήσεις
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50γρ ζάχαρη
  • 50γρ πουρέ  πατάτας νιφάδες
  • 2 κ.σ σπορέλαιο
για την επικάλυψη
Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα,την ζάχαρη,την μαγιά,τον πουρέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν
  • Προσθέτουμε το αλεύρι,το αλάτι και το σπορέλαιο και ζυμώνουμε ελαφρά.Αν η ζύμη κολλάει πολύ προσθέτουμε 2 κ.σ ακόμα αλεύρι
  • Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 15 λεπτά
  • Παιρνουμε το ζυμάρι και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με τα χέρια μας ένα χοντρό φύλλο 1 1/2 δάχτυλο περίπου
  • Με μια κούπα κόβουμε κύκλους και με ένα καπάκι απο μπουκάλι κόβουμε το κέντρο κάθε κύκλου για να γίνει η τρύπα
  • Μαζέυουμε το ζυμάρι που έμεινε και με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τους υπόλοιπους λουκουμάδες
  • Τους τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι για τηγάνισμα(όχι πολύ καυτό για να μην αρπάξουν εξωτερικά) για λίγα λεπτα μέχρι να ροδίσουν
  • Τους αφήνουμε να κρυώσουν λίγο,ανακατεύουμε το βούτυρο με το μέλι,τους αλείφουμε και τους πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη
Πηγή: Ακης Πετρετζίκης