Το κέζε κούχεν είναι το τυρογλυκό της Γερμανίας.Πρόκειται για ένα γλυκό που θυμίζει chessecake.Φτιάχνεται απο το τυρί quark,το οποίο μοιάζει με ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο.Επειδή όμως στην Ελλάδα το τυρί αυτό δεν υπάρχει στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε γιαούρτι.Είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό που σίγουρα αξίζει την δοκιμή σας!
Yλικά:
Για την βάση
- 330γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125γρ ζάχαρη
- 130γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- 1 φακελάκι μπέικιν
- 1 βανίλια
Για την γέμιση:
- 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
- 200-250γρ ζάχαρη
- 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου
- 2 αυγά
- 125γρ γάλα
- Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατευούμε όλα τα υλικά για την βάση μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει.Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι
- Βουτυρώνουμε καλά μια αποσπώμενη φόρμα 28 εκ περίπου και στρώνουμε την βάση καλύπτοντας και τα πλαινά μέχρι επάνω
- Χτυπάμε με το μίξερ καλά τα υλικά της γέμισης και αδειάζουμε το μείγμα στο εσωτερικό της βάσης
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς,για 1 ωρα και 10 λεπτά
- Αφαιρούμε απο τον φούρνο,αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε
Πηγή αυνταγής: www.sintagespareas.gr
