Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

1
2101
Μελιτζάνες με πατάτες

Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί!

Υλικά:
4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
5-6 μεγάλες πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κονσέρβα ντομάτα κον κασέ
1 κ.σ πελτέ
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 κόκκους μπαχάρι
Αλάτι-Πιπέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση:


Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο
Προσθέτουμε τις πατάτες,τα ντοματάκια,τον πελτέ,τα μπαχαρικά,αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις πατάτες τις κομμένες μελιτζάνες,ανακεινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού το ζουμί και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατατες με τις μελιτζάνες και να δέσει η σάλτσα.

Διαβάστε περισσοτερα

Comments

comments

1 COMMENT

LEAVE A REPLY