Πίτες/Πίτσες/Τάρτες

Υλικά 1,5 κιλό κολοκύθια τριμμένα και καλά στιμμένα 3 κρεμμύδια ξερά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 αυγά Άνηθο 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια φέτα τριμμένη 1/2 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι αλεύρι περίπου (να βγει ενας...

Υλικά: Για την ζύμη 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 1 ποτήρι νερού χλιαρό γάλα 1/2 κ.σ θυμάρι 1/2 κ.σ ρίγανη 1 κ.σ αλάτι 1/2 κ.σ...

Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά 1/2 κ.γ αλάτι λίγο βούτυρο για το άλειμμα πιπέρι 150γρ τριμμένη γραβιέρα Εκτέλεση: Παίρνουμε το φύλλο σφολιάτας και με τον πλάστη το ανόιγουμε λίγο,απο την μια πλευρά...

Υλικά: 40 κομμάτια για την ζύμη 5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου) 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 2/3 ποτήρι λάδι 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 1 κ.σ αλάτι 2 κ.σ ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά για την γέμιση ...

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Νερό χλιαρό όσο πάρει Λευκό τυρί τριμμένο Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε...

Παρόλο που οι μαραθόπιτες θεωρείται ότι είναι κυρίως χανιώτικες πίτες, τις φτιάχνουμε σε όλη την Κρήτη. Τουλάχιστον όσο θυμάμαι τον εαυτό μου μαραθόπιτες φτιάχναμε παντού στο νησί. Ίσως με διαφορετικούς τρόπους σε κάθε περιοχή. Για...