Πιλάφι με λαχανικά

Ζυμαρικα/Ρυζι, Νηστισιμες συνταγες, Συνοδευτικά/ορεκτικά/σνακ, Συνταγες

Υλικά:

  • 2 κούπες ρύζι τύπου Uncle Ben’s
  • 1 κιλό κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
  • 1 ποτήρι κρασιού κριθαράκι
  • 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
  • 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο(προαιρετικά)
  • Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι,ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά 1-2 λεπτά να πάρει λίγο χρώμα
  • Προσθέτουμε 4 κούπες νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι,τα λαχανικά,αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει μέχρι να ρουφήξει όλα τα υγρά(αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι)
  • Αδειάζουμε το πιλάφι σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και μόλις κρυώσει καλά το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα
Διαβάστε περισσοτερα

Leave a Reply