Βασιλόπιτα κέικ πολίτικη

Γλυκά, Κεικ, Συνταγες, Χριστουγεννιατικες συνταγες
Υλικά:
  • 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
  • 250γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 5 αυγά
  • 1/2 κ.γ μαχλέπι αλεσμένο
  • 1/2 κ.γ μαστίχα κοπανισμένη
  • 2 κ.γ μπέικιν
  • 1 φλ. τσαγιού τρούφα(προαιρετικά)
  • Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
  • φλουρί
Εκτέλεση:


  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν
  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη
  • Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα
  • Ρίχνουμε το μαχλέπι,την μαστίχα και εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.Τέλος ρίχνουμε την τρούφα
  • Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι 28 εκ,βάζουμε στον πάτο ένα κομμάτι λαδόκολλα, απλώνουμε το μείγμα και βυθίζουμε σε ένα σημείο το φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 1 ώρα περίπου
  • Βγάζουμε απο τον φούρνο,μόλις κρυώσει λίγο βγάζουμε την βασιλόπιτα απο το ταψί,πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει καλά
Διαβάστε περισσοτερα
Loading...

Leave a Reply